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ソーヴィニヨン・ガッタイア[2020]ミケーレ・ロレンツェッティ【イタリア トスカーナ 自然派 オレンジワイン】

SO2無添加 グラヴネルをコンサルするビオディナミの巨匠のオレンジワインが圧巻

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4,700円(税込 5,170円)

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ボディ
味わい
味わい

【ソーヴィニヨン・ガッタイア】
1972 年植樹
栽培面積:0.3 ヘクタール
標高:590 メートルの南南西向き斜面
地質:表土は粘土石灰と泥土。基盤岩は砂岩とシスト。
栽培:ビオディナミで栽培(デメテール認証)

醸造:手摘みで同時に収穫したブドウを果皮ともに野生酵母のみでジョージア産のクヴェヴリで自発的に発酵。培養酵母や酵素、その他のいかなる醸造添加物も加えず、温度管理も一切行わずに醸造。マセレーションの期間は7 ヶ月。マロ発酵はこの間に自発的に行われる。その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。ボトリング後、さらにセラーで9ヶ月寝かせ てからリリース。SO2 は無添加。

2020 ヴィンテージは9/8 に収穫。総生産量800 本。2022 年3 月時点でのSO2 トータル は10mg/l。アルコール度数12.5 度。

味わい:オレンジがかった黄色の色合い。黄色いフルーツや柑橘果物、白い花、湿った藁、 香草などの香り。アタックはやや酸化のニュアンスを伴っているが、口中は生き生きとしてい てナチュラルで冷涼感がある。香辛料やバラを思わせる清々しい味わい。フィニッシュには旨 味と微かな塩気が感じられる。
ワイン名 ソーヴィニヨン・ガッタイア / Sauvignon Gattaia
造り手 ミケーレ・ロレンツェッティ / MicheleI Lorenzetti
ヴィンテージ 2020
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 トスカーナ
種類 マセラシオンワイン
品種 ソーヴィニョン・ブラン80%、ソーヴィニョン・グリ20%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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