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ソットボスコ[2018]カ・デ・ノーチ【イタリア エミリア・ロマーニャ 微発泡ワイン赤】

SO2無添加 過剰な甘みは一切なく大人のランブルスコとは正にこのこと、細かいタンニン、ミネラルも豊富、ドライさが生ハムの塩味とベストマッチ

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ボディ
味わい
味わい
収穫後、冷蔵庫で一晩冷やしながら、少しだけ手で破砕し、10日間マセラシオンしながらステンレスタンクで発酵。翌年5月頃に保存しておいたモストと自然酵母を培養した酵母を加えてボトリングし、瓶内2次発酵を促す。

自然な果実実たっぷり、色は濃く、濃縮した液体は濃くてナチュラル。過剰な甘みは一切なく大人のランブルスコとは正にこのこと!引き締まったボディ、細かいタンニン、ミネラルも豊富でそのドライさが生ハムの塩味とベストマッチ!何杯でも飲めてしまう恐ろしいほど美味しいランブルスコ!
ワイン名 ソットボスコ
造り手 カ・デ・ノーチ
ヴィンテージ 2018
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 エミリア・ロマーニャ
種類 微発泡ワイン 赤
品種 ランブルスコ・モンテリッコ30%、ランブルスコ・グラッパロッサ30%、スカベッタ20%、マルボ・ジェンティーレ20%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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