ソー・ワット！ペティアン・ナチュレル[2020]ナナ・ヴァン【フランス　ロワール　自然派　微発泡・白】

【インポーター情報】
クエッチ、青リンゴ、白い花の爽やかな香り。泡立ちは細かく繊細かつムースの広がりも滑らかで、透明感のあるフルー ティーなエキスにキレのある酸と滋味深いハーブのような苦みが味わいをシャー プに引き締めます。

収穫日は8月30日と前年よりも1週間遅 いがブドウは早熟だった。
収量は 30hL/ha。残糖は1.6 g/Lの辛口。2019 年にエミール・エレディアがテレブランと クレレットの畑をナタリーに譲り100%ナナヴァンの自社畑となった。

ワイン名は ナタリーの好きなマイルスデイビスの曲 「So What」と「マイナー品種のブドウで 泡をつくって何かいけない!?」というSo What !をかけている。SO2無添加、ノ ンフィルター

2020年はナタリーの自信作。ガス圧6 気圧と高いが、泡がワインにきれいに溶け込んで、開けても噴きこぼれることなく、シャンパーニュのような繊細で上品な泡立ちがグラ スの中で長く続きます。

ロワールでのワイン造りの経験から、ワインを上品に仕上げるセンスに長けているナタリー。 今回のソー・ワットは、ブラインドでは南の泡とは思えないキメ細やかな泡立ち、酸と旨味の塩梅、アルコール のバランス、全てが冴えきっている。

北のワインを熟知しているナタリーならではの技アリなペティアンだ！