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ピノ・ノワール・ポマレード[2020]ドメーヌ・クロヴァロン【フランス ラングドック 自然派 赤ワイン】

スモモ、SO2無添加 ザクロなどのニュアンスが感じられブドウの皮のジューシ ーな旨味が余韻に広がる

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ボディ
味わい

【ピノ・ノワール・ポマレード】

アペラシオン: IGP pays de l’Herault IGP ペイ・デ・レロー
品種: ピノ・ノワ-ル100%

醸造について
早朝に手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で各1 回ずつ選果。除梗せずに100%全房で発酵。ブドウに付着している野生酵母のみで、円錐形の木製の発酵槽で発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクでマロラクティック発酵と熟成。熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、無清澄・無濾過で瓶詰め。

2020 年の収穫日は9 月21 日。SO2 は醸造中も瓶詰め時も無添加。2022 年7 月実施の分析ではSO2 は検出されず。アルコール度数12.5 度。総生産量は4,000 本。

味わいのコメント
 濃いチェリーレットの色合い。スグリやスモモ、ラズベリーやレッドベリーなどの心地良い香り。柔らかいアタックで、フィネスのあるエレガントな口中には、スミレやスグリ、ザクロなどのニュアンスが感じられる。フィニッシュも非常にエレガントで、ブドウの皮のジューシーな旨味が余韻に広がる。

レ・ポマレードとは、19 世紀のラングドックに存在したロビン・フッドのようなアウトロー(法の保護外の者)的人物で、貴族の富を奪って貧しい人々を助ける義賊となって活躍した。このロビン・フッドの隠れ家が、この区画の中にあり、また、ピノを植樹した当時、ピノ・ノワールはヴァン・ド・ペイの指定品種に認定されていなかった、つまりアウトローであったため、キュヴェと区画の名前が「レ・ポマレード」と命名されました。

ワイン名 ピノ・ノワール・ポマレード / Pinot Noir Les Pomarèdes
造り手 クロヴァロン / Clovallon
ヴィンテージ 2020
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ラングドック
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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