ラ・ジュット[2021]ドメーヌ・モス【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【ラ・ジュット】
色合いは透明感のあるイエロー。熟し たパイナップル、カシューナッツ、ハチミツ、火打石の香り。ワインはピュアかつ 透明感のあるエキスに旨味がぎっしり 詰まっていて、塩辛いくらいに凝縮したミネラルとエキスに溶け込んだ強かな 酸が上品な骨格を形成する。

収穫日は9月10日。収量は霜とミル デューの被害により15hL/haと大幅減 収！ワイン名は区画の名前で、ル・ルシュフェールとル・シャン・ブコーの間にある。La Jouteには中世の騎馬槍試 合の意味があり、シュナンとシャルドネを二人の騎士に例えお互いの品種の良さがぶつかり合うイメージも同時に重ねている。残糖は0.5g/L。SO2はアッサンブラージュ時に10㎎/L添加。ノン フィルター！

今回リリースするワインはどれも上品に仕上がっているが、その中でもラ・ジュットは一番味わいに波動と底力があり、飲 み頃ワインとしての完成度が非常に高い！