ボージョレ・ヴィラージュ[2022]ロミュアルド・ヴァロ【フランス　ボジョレー　自然派　赤ワイン】

【ボージョレ・ヴィラージュ】
水晶が混ざった花崗岩で育つ低収量のガメイをセメントタンクでマセラシオンカルボニックした後プレスし、セメントタンクと木樽で発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。

鮮やかなパープル色の外観、フランボワーズやレッドチェリー、リンゴのアロマ、柔らかなアタックに心地の良い酸味と落ち着きのある味わいで冷涼でドライな仕上がりです。

【湘南ワインセラーのコメント】
数年前から、日本に入荷しはじめたボジョレのナチュール『ロミュアルド・ヴァロ』！ 

もの凄い、インパクトで、ここまで、ヴァンナチュールファンを魅了しまく った新人さんって久しぶりじゃない？

っと、いうくらい異例のフィーバーぶりのヴァロ。私も、驚きましたね～～、ナチュールファンが大好きな味わいのど真ん中！！

シャンボールミュジニ―のドメーヌで長年働きながら、 念願かなって２０１３年に畑と醸造所を取得。 基本的に一切耕さず一切ボルドー液も使いません。

彼のワインはどこまでもピュアで素直。亜硫酸添加を嫌う彼は、発酵か ら瓶詰まで一切添加物なしの醸造です。

そして美味しさの最終仕上げは時間。ゆっくりと1年から2年ほどかけ て樽で寝かせます。

あまりにまっすぐな生き方を貫いているためか、経営的にはまだまだ厳し いものがあるようで、前述したシャンボールの蔵元でも今も仕事を続 けていて、二束のわらじを履いています。

「俺が生きたいように生きている。それこそが冒険さ。」

と笑う彼は今も独身を貫き一人畑に向き合ってます。