シルヴァネール・オリジン[2022]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　オレンジワイン】

【シルヴァネール・オリジン】
色合いは輝きのある琥珀がかったオレンジ色。オレンジ、ビワ、キンモクセイ、煎茶の香り。ワインはフルーティかつ完熟したオレンジのようなジュー シーなエキスがあり、キュートで強かな酸、滋味豊かなミネラル、紅茶のような繊細なタンニンが優しく余韻を 引き締めます。

収穫日は9月7日とブドウはかつてないほど早熟だった。収量は剪定方 法を大きく変更したため40 hL/haと若干減収だった。残糖は1.4g/Lの完全辛口。シルヴァネールはジャ ン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィー ニュのひとつで、彼のお気に入りの品種。

キュヴェ名を「オリジン」にした のは、元々大昔白ワインは赤と同じ くマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた。SO2無添加、ノンフィルター。

2022 年はジャン・マルクがブドウの剪定方法を大きく変えた年。この年はアルザスの歴史に残るような干ばつがあり、彼の畑はかろうじて水不足に耐えたが、剪定の大幅な変更により意図的に収量が落ちてしまった。

彼曰く、この年は早摘みでもマセラシオンの特徴が色濃く出たミレジムだが、全体的にブドウの完熟が良かったおかげでタンニンと果実味のバランスが良いワインに仕上がったとのこと。