ヴヴレー・メトード・トラディショネル ・キュヴェ・レ・テュフィエール・ブリュット[2021]ドメーヌ・デュ・プティ・コトー【フランス　ロワール　自然派　スパークリングワイン 白】

【ヴヴレー・メトード・トラディショネル・キュヴェ・レ・テュフィエール・ブリュット】
色合いは透明感のある淡い麦わら色。 リンゴ、青いパイナップル、白い花、マド レーヌケーキの香り。ワインはタイトで塩気の効いたキレのある旨味があり、 凛としたシャープな酸とチョーキーなミ ネラルを上品に洗練された泡が優しく包み込みます。

収穫日は9月23日、24日とブドウが晩熟でした。
収量は霜とミルデューの被害により20hL/haと大幅減収。
2021年は涼しい年で、収量の少ない分 フェノールがしっかりと熟しキレのある シャープな酸が残った。ドザージュ5g/Lと前年よりもさらに1g/L減らしました。畑はヴヴレーの銘醸台地のひとつ Chemin balnc（シュマン・ブラン）に位置し、以前はドメーヌ「ルメール・フルニ エ」が所有していた。ワイン名はヴヴレー特有の堆積岩石灰土壌（Tuffiére） から。