ネフェール[2023]ラロック・ダンタン【フランス　シュッド・ウェスト　白ワイン】

【ネフェール】
アペラション:Vin de France ヴァン・ド・フランス 白
栽培面積:1 ヘクタール 植樹比率:8600~9200 本/ヘクタール
土壌:キンメリッジ階の石灰砂利土壌
栽培:生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを創業時より実践。2022 年に認証を取得。今後完全なビオディナミに移行する予定。

ブレンド品種:ソーヴィニョン・ブラン 50% 、ソーヴィニョン・グリ 28%、ヴェルダネル 13%、モーザック・ジョーヌ 3%、モーザック・ローズ 3%、モーザック・ヴェール 3%

ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、全て他のドメーヌのセレクション・マッサルに由来するもの。ソーヴィニョン・ブランはフランソワ・コタとダグノーから、ソーヴィニョン・グリはマルマンデのエリアン・ダ・ローズから、モーザックとヴェルダネルはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから譲り受けたもの。醸造:フィールドブレンドドで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを全てアッサンブラージュして垂直式圧搾機でソフトにプレス。自然に清澄にさせた後、30%はステンレスタンクで、70%はジャック・セロスから譲り受けた古樽(容量 228lと 400l)で、野生酵母のみで一緒に発酵。

醸造添加物は一切加えずに醸造。SO2 は必要最小限のみ添加。引き続き、シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。無濾過で瓶詰め。

2023 ヴィンテージの収穫日は 9 月 4 日。総生産量は 2,081 本+マグナム 200 本。ドメーヌによる 2023 ヴィンテージのコメント:2022 年とは全く対照的に、2023 年は猛烈な天候に見舞われ、極端な天候から極端な天候へと移り変わりました。うどんこ病と黒腐病が歴史的な猛威を振るい、南西地方のブドウ畑の殆どが被害を受けました。ブドウ畑での懸命な努力にもかかわらず、収穫量の少なさからもわかるように、ドメーヌは大きな損失を被りました。ネフェール 2023 は 2022 年よりも控えめです。しかし、豊かで芳醇な風味は健在で、フィニッシュには私達のテロワールを特徴づける塩気のあるタッチが残っています。このキュヴェは、蜂蜜と新鮮なマルメロのほのかな香りが混ざり合ったフローラルなノートを堪能するために、じっくりと時間をかけて熟成させる必要があります。

【湘南ワインセラーのコメント】
今年も凄かった！！！！！！！！！『ラロック・ダンタン』の最新ヴィンテージが限定入荷しました！！

白ワインの「ネフェール」が今年も良かったです！！２０２３年は天候が良くなかったそうなのですが、そのおかげで素晴らしいエレガントさが際立っていました！！

リンゴや洋ナシのフルーツと旨みのある洗練された味わいです。ミネラルもたっぷりでブルゴーニュ好きな方に強烈に刺さります！この涼し気な口当たりとピュアさと余韻の蜜っぽさ！

赤ワインの「ニグリンヌ」も今年はエレガントさが際立っていつも以上に素晴らしい！！キンメリジャン由来のエレガントなミネラルと濃密な果実味が溢れ出してきます。

生産者のクロード・ブルギニヨンは、ロマネ・コンティ、ルロワ、ジャック・セロス、ディディエ・ダギュノー、ルフレーヴらをコンサルティングしてきました。

彼らは、１９９０年代初頭
「ブルゴーニュのグランクリュに生息する微生物はサハラ砂漠より少ない」
と、除草剤と農薬まみれの栽培に警鐘を鳴らしました。

ＤＲＣがビオディナミに転換する際には、ＤＲＣの従業員をトレーニングしながら、数年間に亘って転換のプロセスに立ち会ったそうです。

二人は、農薬が一切使われたことのない、汚れていないピュアな畑を求めて、２００２年に荒れ地の森を購入し、その荒れ地を６年掛けて開墾・整地。

白ワインのソーヴィニョン・ブランはサンセールのフランソワ・コタから譲り受けた。

赤ワイン「ニグリンヌ」のマルベックはコルバン・ミショット、カベルネ・フランはソミュールのクロ・ルジャールから譲り受けた。

ちょっと気が早しですが年末年始の乾杯にふさわしいゴージャスなワイン『ラロックダンタン』は特別感ＭＡＸのワインです。