ノティール

ブルノ・デュシェンの９カーヴの新人さん『ノティール』は必見です！！！
一言でいうとセンスがズバ抜けています！！！
インポーターさんが最初に彼のワインを飲んだ時に”ＹＯＹＯのワインみたいだ！”と思ったそうですが、抜きんでたワインの魅力があります！！私的には『ブロック・セラーズ』のクリスのセンスの高さに近いものを感じました！後からプロフィールを見ると、美術の学校を卒業した後、音楽家を目指し、１０年間音楽の世界にいたそうです！どうりでセンスが良いはずです（笑）

どんどん新しい生産者が誕生している南仏バニュルス。ファビエンは1979年2月16日、フランスの第二の都市リヨンに生まれました。美術の学校を卒業した後、全く違う分野の音楽家を目指します。１０年間音楽の世界にいましたが、リヨンのラジオの会社で務めている頃、南仏ペルピニャンの旅行中、今の奥様と出会います。そして太陽に憧れ２人で南仏に移住する事を決意。そして折角なら自然の中で仕事をしたい！とワイン造りをする事にしました。と、言っても右も左も解らないので、まずはブド ウ畑を借りました。折角なら無農薬農法にチャレンジしたいと2008年から5.2haの畑をビオで栽培しました。しかし醸造は解りません。。。。


なので2016年迄は造ったブドウを協同組合に売っていたのですが、そんな中、ナチュラルワインに出会います。その美味しさにショックを受け、自分で自ら造ってみたい！とブルノ達のいるCAVES 9の一部屋で2017年から造り始めました。

インポーターさんが、彼の単独ムールヴェードル2017 年を樽から飲んだ時、まるでＹＯＹＯのワインのようだと・・・吃驚したそうです。南のブドウの凝縮感と高地ならではの心地良い酸を伴う冷涼感が絶妙のバランス。サンスフル（ＳＯ２無添加）仕上げによるピュアな余韻が見事で、ニューフェイスとは思わせない風格を感じます。

とても優しくエレガントでしたたかなポテンシャルもあるのですが、それが見え隠 れしているピュアーな味わい。ふわっと軽く宙に浮くような、飛び跳ねるような、液体！！それでいて、薄っぺらくない、ふっくらとした果実があり、純粋な美味しさに引き込まれます！これは、ヤバイ新人さんの登場です（笑）