ジュリアン・ペイラス

４～５年前だと思いますが、彼のワインを初めて飲んだ時の衝撃は今でも忘れられません！！！

”ド・マニアック”過ぎて、衝撃でした（笑）

ド・マニアックなヴァン・ナチュールから、すこ～～しキレイ系になってきた感がありますが、ゆる～いナチュラルさに魅了される方が多数！！！

今はもう、臭さはないのですが若干、不安定でそこがいいんだよね！っと、許容の範囲だとおもいます。同じ意見のファンが多く、相当人気の高い造り手なんです！

一押しはオレンジワインの「レ・コパン・ダボール」！オレンジワインの「レ・コパン・ダボール」は８日間のマセラシオンで黄金色！！！アプリコットやカリンのような果実のニュアンスがナイスでオレンジらしいタンニンの噛み応えがＧＯＯＤ！！

「ロゼ・ボエム」はわずかに発泡したピチピチのジューシー！！！！ラズベリー＆スモモちゃんがサイコー！！

グルナッシュ１００％の「セラファン」とバックヴィンテージ２０１４年の「ロ・タラル」は甲乙つけがたい！！

2007年、ラングドック地方ポーアンに、ジュリアン・ペイラス氏によって創業された新星ドメー ヌです。

元々はジュリアンの祖父の代から続くブドウ栽培農家でした。当時は育てたブドウは 農協団体に売るなどしていましたが、３代目のジュリアンが、出来上がるブドウの素晴らしさに 一念発起して、自社元詰めのワイン造りをはじめました。

ボトリング時もＳＯ２無添加！！