ケントク・エステート・ワイナリー
湘南ワインセラー鎌倉店のすぐ近くに、《フィデリテ Fidelite》というフレンチがありました。
「ミシュランガイド横浜 川崎 湘南2015特別版」でビブグルマンを獲得した実力店で、鎌倉らしいカジュアルなフレンチでしたが、とても人気の繁盛店でいつも女性のお客様でにぎわっていました。
その《フィデリテ》のオーナーシェフだった町田誠さんは、その繁盛の最中、2018年5月、お店をパタっと閉めてしまいました。
後に、親しい飲食店のオーナーから、「東北でワイン造っているところに修業に行ったよ。」と聞いて、凄い転身だと驚きました。
時折、どうしているのかな?っと思ったりしていましたが、その町田さんが数か月前に突然姿を現し
「相模原で葡萄栽培をしていて、そのワインが出来たら試飲してほしい」
と言うではありませんか! びっくりしました!!
その『ケントク・エステート・ワイナリー』は相模原の企業が運営し、町田さんは葡萄畑の担当。
以前、相模原には『ゲンマー・ワイン』というワイナリーがあったのですが残念ながら閉園してしまい、相模原の豊かな土地にワイナリーを作りたい!
という思いで2014年に農業法人を設立。
葡萄の栽培も2015年からスタートし2020年で5年目。
収獲自体は2回目となります。
醸造所設立の準備も着々と進んでいるそうですが、免許取得にもう少し時間がかかってしまうため、「東京ワイナリー」「横浜ワイナリー」さんに委託醸造をお願いしています。
まず今回は、3アイテム。
赤ワイン「メルロー」白ワイン「ソーヴィニヨン・ブラン」ロゼワイン「アルモ・ノワール・ロゼ」
いや~~~~びっくりしましたね。
はじめてできたワインがこのクオリティの高さ!!
美味しい~~~~ってなります\(^o^)/
100%相模原市の自社農園で栽培したブドウを使用しています。
「神奈川にワイン文化を!相模原にワイナリーを!」
をスローガンに、町田さんががんばっています!!