マキシム・ウディエット
ユリス・コランが本拠を置くコンジーのコトー・デュ・プティ・モラン地区には、⾧らくコランに続くグローワーが出てきませんでした。しかし、ここにもいよいよ新世代のグローワーが現れました。
2015 年に初めて醸造に着手し、今年初めてのシャンパーニュをリリースした『マキシム・ウディエット』です。
ＶＩＶＩＴさんが２０１９年にドメーヌを訪問。まだ樽が４つしかない真新しい醸造所と畑を見学したそうで、若きマキシムの情熱に引かれ２年近く待って、いよいよ彼のシャンパーニュが日本に到着しました。
デビュー作は、コンジーの隣村、ボーネイの単一畑から造られたシャルドネのリューディ・キュヴェ。
コート・デ・ブランの延⾧上のテロワールにありますが、コート・デ・ブランとはまた異なるニュアンスの素晴らしいシャルドネで、彼の将来への期待がいやがうえにも高まります。
実際、世界中のインポーターが彼のシャンパーニュに注目。英国、イタリア、デンマーク、チェコ、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどに輸出され始め、既に世界で争奪戦が始まっています。ＶＩＶＩＴさんが日本への割り当て分をなんとか確保してくれました！
シャンパーニュ・ラヴァーの皆様ご期待下さい。
＜生産者情報の詳細＞
1989 年生まれのマキシム・ウディエットです。マキシムは 1920 年代から続くブドウ栽培農家の 4 代目。高校卒業後、アヴィーズの醸造学校でブドウ栽培と醸造学を修め、アンセルム・セロスでの研修を経て、2012 年に家業に参画しました。その後、両親からドメーヌを引き継ぎ 2015 年に自前の醸造所を建設して初めてのシャンパーニュ造りに着手しました。
ドメーヌの栽培面積は約 2.6 ヘクタールで平均樹齢は 34 年。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・グリを栽培しています。7 つの異なるリュー・ディにそれぞれ 1 区画、合計 7 区画を所有しています。6 つの区画はボーネイに、1 区画のみヴァレ・ド・ラ・マルヌの Celles-lès-Condéセル・レ・コンデにあります。
栽培に関してはヴィニュロンとしての良識と感性に立脚して、ビオとビオディナミ、パーマカルチャー（サステナブル）、そしてアグロフォレストリーの間でバランスの取れた方法を行っています。殺虫剤や除草剤、化学薬品などは一切使っていません。人の目が十分に行き届く広さであるため、エコシステムに最大限の配慮しながら、自宅の庭のように手間暇をかけて栽培を行っています。
ドメーヌの栽培面積は約 2.6 ヘクタールで平均樹齢は 34 年。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・グリを栽培しています。7 つの異なるリュー・ディにそれぞれ 1 区画、合計 7 区画を所有しています。6 つの区画はボーネイに、1 区画のみヴァレ・ド・ラ・マルヌの Celles-lès-Condéセル・レ・コンデにあります。
栽培に関してはヴィニュロンとしての良識と感性に立脚して、ビオとビオディナミ、パーマカルチャー（サステナブル）、そしてアグロフォレストリーの間でバランスの取れた方法を行っています。殺虫剤や除草剤、化学薬品などは一切使っていません。人の目が十分に行き届く広さであるため、エコシステムに最大限の配慮しながら、自宅の庭のように手間暇をかけて栽培を行っています。
