ラベントス・イ・ブラン（カン・スモイ）

店頭販売でず～～っと人気が続いているスペインのスパークリングワイン 『ラベントス・イ・ブラン』がワインリポートの山本昭彦さんの記事で紹介されて 猛烈な勢いで売れております！

何といっても２６００円（税別）のお値段でありながら 地元スペインではミシュラン星付きレストランの常備品としてそのクオリティの 高さはお墨付き。

２００１年に家業に参画したぺぺは、デイディエ・ダグノー（プイィ・フュメ）の 下で経験を積んでブドウはビオディナミで土着品種を栽培。

オーガニック認証を取得。地層の歴史は1600万年前にさかのぼる好立地の畑を所有。

今回ワインレポートで紹介されたのは、ラベントス社のフラッグシップワイン 「ブラン・ド・ブラン」。

シャンパーニュの瓶内熟成期間と同じ最低１８ヶ月熟成。
そのおかげできめの細かい非常にきれいな泡立ちが生まれています。

ブドウはすべてビオ・ディナミ栽培にて行い、手摘みで収穫しています。 とてもキレ イな泡立ちとシトラスのアロマ、ナッツやブリオッシュなどの香ばしい複雑な香りと シルクのような滑らかな口当たりが魅力的です。

山本昭彦さんのコメントには、

２０００円台のブラン・ド・ブランに太刀打ちできるスパークリングはちょっと思 い浮かばない。スペインの3つ星の常備ワイン。

と書かれていましたが、全くの同感で熱烈におすすめしています！！