アン・コワン・シュル・テール

ヌーヴェルセレクションさんのナチュラルワインが絶好調です！！！

なんとなんと！！！！ボルドーの１級格付シャトーの『シャトー・オーブリオ ン』で修業をした新世代の『アン・コワン・シュル・テール』が当店初登場です。

オー・ブリオンからヴァンナチュールへの転向。

はじめ聞いたときは「ええええ！！！！」っと思いましたが、

実際に飲んでみると、

白は少し濁りとネットリ感があり桃のネクタリン状態でめちゃくちゃ美味し い！！！！

かりんや黄桃、少し蜜っぽさがあります。酸味は穏やかで、旨味がつまった 果実味が口いっぱいに広がり球体！！！！！！

おおおお～～～～～っとなりました。

赤は少しスパイス感を伴ったブラックベリー。 果実味がギューっと詰まった凝縮感が最高で、ほっこり癒される味わいです。シラー主体ですがスパイス感やタンニンは控えめなので、硬さがなく重厚感 があって飲みごたえが満足度を高めます！！！

１８歳でワイン造りの道を志したエドゥアール・サンテスが生まれ育ったボルド ーで修行。世界最高レベルの栽培と醸造を実践的に学びました。

しかし、その後に進んだ道はヴァンナチュールの世界。
２０１５年にラングドックのコスティエール・ド・ニームに１ヘクタールの畑 を取得。『アン・コワン・シュル・テール』「地球の片隅」）を始動させました。

畑は１９８４年からビオロジック栽培を続けていてその後少しずつ畑を買い足 して、ビオロジック栽培 → ビオディナミ →ＳＯ２不使用 → ヴァン・ナチュ ールと進化させてきました。

ふんわりとやわらかな口当たり。ジューシーな鮮度感。深み。癒しを楽しめ るヴァン・ナチュールの本当の美味しさ、素晴らしさが前面に出ている『アン・コワン・シュル・テール』。