フラール・ルージュ

「ヨヨ」の旦那さんジャン・フランソワ・ニックのワイン『フラール・ルージュ』。

ニックは、ローヌの共同組合『エステザルグ』で長きに渡り醸造長を務め、偉 大な功績を残した人物なのです。

設備がそれほど整っていない農協の醸造所で、

●フィルターをかけない瓶詰めを始めた！
●酵母を自然酵母に変えた！
●SO2の量を徐々に減らし、よりナチュラルなワイン造りに成功！

と偉業を成し遂げました！

ニックはラングロールのエリックと大親友。

実は、２人で蔵を立ち上げる事を夢見ていたのでした。
ですが、ニックがアルベール山脈の麓を訪れた時、全てが変わってしまいました。
地質学を専攻していた彼にとって、この地の多様性と複雑性は体の芯から震える 出会いだったからです。

標高300m、地中海からの風があり昼夜の寒暖差が大きく、酸が残りやすい産地。
「酸を主体にしながらも太陽を感じさせるピュアなワイン」
を求める彼にとって、全ての条件が完璧にそろった場所だったのです。

『自分がワインを造るのはここしかない！』と即決。

『ラングロール』のエリックは、尊敬する祖父母の畑があるタヴェルを離れるわ けにはいかず、残念がったが大賛成してくれて２人はほぼ同時期に別々に独立しま した。 入荷は極少量。お早めのご注文をお願いいたします!