ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オー・クロワ・ルージュ[2021]フレデリック・コサール【フランス　ブルゴーニュ 白ワイン】

【ニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン・オー・クロワ・ルージュ】
色合いは透明感のある黄金色。ポメロ、 洋ナシ、みかん、昆布の香り。ワインは ピュアかつ澄んだエキスにダシのような 旨味がぎっしりと詰まっていて、洗練され た伸びのある酸、緻密でチョーキーなミ ネラルが上品な骨格を形成する！

収穫日は2021年9月23日。ブドウの収量 は30hL/ha！オー・クロワ・ルージュの畑 はニュ・サン・ジョルのコミューンの中でも 2番目に小さく、区画は1haほどしかない！その小さい区画の中でニュ・サン・ ジョルジュには珍しく白を生産していると いう理由がフレッドの醸造のモチベーショ ンとなった！ピュアな味わいを引き出す ため卵型セメントタンクを使用！