サンジョヴェーゼ[2020]イ・マンドルリ【イタリア トスカーナ 自然派 赤ワイン】
《すばらし~~~~~~》っと 心の中でガッツポーズ! 神がかっていました(笑)
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ボディ |
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味わい |
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【サンジョヴェーゼ】
Vigna alla Sughera ヴィーニャ・アッラ・スーゲラから生まれるフラッグシップキュヴェ
*2016 ヴィンテージまでは畑名のVigna alla Sughera を名乗っていましたが、ワイン名にVigna を付けることが禁止されているため品種名に変更されました。
アペラシオン:IGT トスカーナ
品種:サンジョヴェーゼ100%
標高:300~270 メートル
土壌:石灰、粘土、砂が均一に混じる土壌。シスト、マール、ガレストロが豊富。
向き:北東~北西
剪定方法:ギヨ式
植樹比率:5000 本/ha
醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、オープントップの発酵層で野生酵母のみで自発的に発酵させる。酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造する。温度管理も一切行わない。2~3 週間の果皮浸漬の後、2500 リットルの大樽で10~12 ヶ月熟成。さらにセメントタンクで6~8 ヶ月熟成させた後、無清澄・無濾過で瓶詰め。さらにセラーで12 ヶ月熟成させてからリリース。SO2 は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
2020 ヴィンテージは、9/17, 20, 29 に収穫。総生産量5,460 本。2023 年10 月時点のSO2 トータルは26mg/l。アルコール度数は14.5 度。
味わい:ごく僅かにレンガがかったルビーレッド。野イチゴやラズベリー、チェリーなどのフレッシュで凝縮した香り。微かになめし皮のニュアンス。アタックは柔らかく、メントールやタバコのタッチを伴ったアーシーな果実味。冷涼さを感じさせるキレイな酸と、ブルゴーニュのようなシルキーなテクスチャーに旨味が乗って、驚くほどエレガントな味わい。⾧い余韻にはリコリスやレッド・ベリーのヒントが感じられる。
【ワインレポート 山本昭彦氏】95点(2018年ヴィンテージの評価)
レッドチェリー、ダークラズベリー、ミント、むかごのアーシーなノート、シームレスで、ブドウジュースのようにジューシー。甘やかなタンニンと冷涼感のある酸のバランスがとれていて、ピュアなエキスが口中にゆったりと広がる。砕いた石、タバコ、うまみが乗っている。リコリスのタッチがあるフィニッシュは長い。全盛期のペルゴーレ・トルテを思い出させる。あっという間に飲み干してしまう。総亜硫酸は20mg/L。3330本。
ワイン名 | サンジョヴェーゼ |
---|---|
造り手 | サンジョヴェーゼ |
ヴィンテージ | 2020 |
容量 | 750ml |
生産国 | イタリア |
生産地 | トスカーナ |
種類 | 赤ワイン |
品種 | サンジョヴェーゼ100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | アルコール度数:14.5度 |
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