鎌倉のフレンチのオーナーシェフが転身してワイン造り

鎌倉にお住いのみなさまに飲んでほしいワインがあります。

以前、湘南ワインセラー鎌倉店のすぐ近くに、

《フィデリテ Fidelite》というフレンチがありました。

「ミシュランガイド横浜 川崎 湘南2015特別版」でビブグルマンを獲得し
た実力店で、鎌倉らしいカジュアルなフレンチでしたが、とても人気の
繁盛店でいつも女性のお客様でにぎわっていました。

その《フィデリテ》のオーナーシェフだった町田誠さんは、その繁盛の最中、２０１８年５月、お店をパタっと閉めてしまいました。

後に、親しい飲食店のオーナーから、「東北でワイン造っているところに修業に行ったよ。」と聞いて、凄い転身だと驚きました。

時折、どうしているのかな？

っと思ったりしていましたが、その町田さんが数か月前に突然姿を現し

「相模原で葡萄栽培をしていて、そのワインが出来たら試飲してほしい」

と言うではありませんか！　びっくりしました！！

町田さんが地元に戻ってから働いている『ケントク・エステート・ワイナリー』は相模原の企業が運営し、町田さんは葡萄畑の担当。

以前、相模原には『ゲンマー・ワイン』というワイナリーがあったのですが残念ながら閉園してしまい、相模原の豊かな土地にワイナリーを作りたい！

という思いで２０１４年に農業法人を設立。

葡萄の栽培も２０１５年からスタートし２０２０年で５年目。（収獲自体は２回目となります。）１００％相模原市の自社農園で栽培したブドウを使用しています。

醸造所設立の準備も着々と進んでいるそうですが、免許取得にもう少し時間がかかってしまうため、「東京ワイナリー」「横浜ワイナリー」さんに委託醸造をお願いしています。

まず今回は、３アイテム。

いや～～～びっくりしましたね。

はじめてできたワインがこのクオリティの高さ！！

美味しい～～～～ってなります＼(^o^)／

「神奈川にワイン文化を！相模原にワイナリーを！」

をスローガンに、町田さんががんばっています！！

ぜひぜひ、町田さんと、神奈川県のワイナリーを応援していただければと思います！

※ケントク・エステート・ワイナリー
https://www.shonanwinecellar.com/store/list.php?category=664&sort=d&stock=off

鎌倉のワインショップ　湘南ワインセラー

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