| 産地 |
フランス
シャンパーニュ |
| 種類 |
白 泡
フルボディ |
| 品種 |
シャルドネ１００％ |
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※クロ・サン・ソフィの発送は１２月２０（水）からとなります。何卒ご了承くださいませ。
コート・デ・ブランより１５００年ほど古い、９０００年前の魚介類の堆積してできたチョーク質土壌から生まれ、ヨード香や塩気があり、完熟葡萄のポテンシャルとミネラル感あふれるシャンパーニュ。
リリースに先駆けて７月に「クロ・サン・ソフィ」お披露目のセミナー試飲があったのですが、当然このキュヴェに人気集中！！！！！！
熟成期間の長さから、輝きのあるゴールドカラーが濃厚で、キメ細かな気泡と繊細なムースは驚くほどエレガント！
『ジャック・ラセーニュ』らしい心地よい酸化熟成の香りを伴い、ハーブやスパイスなど複雑なフレーバーが絡みあっています！！
葡萄樹は１９６８～１９７５年に植樹されたもの。ドザージュ・ゼロ。
畑には堆肥も窒素も除草剤、化学物質も一切使用しない。
醸造においてもフィルター、コラージュは行わず、SO2の添加もゼロ。醸造・熟成中はポンプを極力使わない。（ビゾーも言っていました）
ナチュールのアプローチで生まれたキュヴェを２００７年のサン・トーバンに使われた樽や、マコン・ソリュトレに使われた５００Ｌ樽、９７年のサヴァニャンに用いた樽、７６年のコニャックに使用した樽で発酵。
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![クロ・サン・ソフィ[2010]ジャック・ラセーニュ【フランス シャンパーニュ 白】](/upload/00000000636_1.jpg?1713279429)
