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ブリュット・トラディション・ピュール・ピノ[NV]セルジュ・マチュー【フランス シャンパーニュ 白】

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7,300円(税込 7,884円)

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※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。

オーブ最高の造り手にして、シャンパーニュの全生産者の中でも最も高く評価されているRMのひとつ‼

当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しており、“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をしてパリにセンセーションを巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト、ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエといったフランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っていますしかしまずは、「オーブの魂」というべきピノノワール100%のスタンダードキュヴェ「ブリュット・トラディション」をお勧めします。


【試飲コメント】
いや~~~これは極上でした!!
黄金色のオレジンジがかった濃厚なカラー、と赤い果実の香りがピノ・ノワールらしい味わい。キメの細かい泡が勢いよくたちます。繊細なアロマと味わいからスタートし、空気に触れ、温度が上昇していくと、しっかりとした骨格とミネラル、旨みがたっぷりと出てきます。ポイントは、あまり冷やしすぎないこと!
現地フランスのレストランでは、最初はフルートグラス、メインになる頃には、ブルゴーニュグラスでサービスされ、ピノ・ノワールのボリューム感と、キュヴェ自体の味わいの素晴らしさを楽しむようなサービスがされています。あまりキンキンに冷やすよりは、やや温度高めで飲んでいただくと、マチュー本来の旨みが凝縮したビオの味わいが開きます。この素晴らしいポテンシャルには驚くばかりです。
ワイン名 ブリュット・トラディション・ピュール・ピノ
造り手 セルジュ・マチュー
ヴィンテージ NV
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 シャンパーニュ
種類 スパークリングワイン 白
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

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