ブリュット・トラディション・ピュール・ピノ[NV]セルジュ・マチュー【フランス　シャンパーニュ　白】

【試飲コメント】
いや～～～これは極上でした!!
黄金色のオレジンジがかった濃厚なカラー、と赤い果実の香りがピノ・ノワールらしい味わい。キメの細かい泡が勢いよくたちます。繊細なアロマと味わいからスタートし、空気に触れ、温度が上昇していくと、しっかりとした骨格とミネラル、旨みがたっぷりと出てきます。ポイントは、あまり冷やしすぎないこと！
現地フランスのレストランでは、最初はフルートグラス、メインになる頃には、ブルゴーニュグラスでサービスされ、ピノ・ノワールのボリューム感と、キュヴェ自体の味わいの素晴らしさを楽しむようなサービスがされています。あまりキンキンに冷やすよりは、やや温度高めで飲んでいただくと、マチュー本来の旨みが凝縮したビオの味わいが開きます。この素晴らしいポテンシャルには驚くばかりです。