レ・シュナン・オン・ボワエ・ラ・キャラヴァンヌ・パッス[2019]フィリップ・デルメ【フランス　ロワール　自然派　白ワイン】

【レ・シュナン・オン・ボワエ・ラ・キャラヴァンヌ・パッス】
フランス語で、Le Chien aboie ,la caravane passeということわざがあり、直訳すると｢犬が吠え、キャラバンは進む｣ですが、意味は

｢脇から批判、中傷する人々のことは気にせず、自信を持って自分の道を歩め｣

｢言いたいやつには言わせておけ｣

となります。

そのLe Chien｢犬｣をChenin｢シュナン｣と掛け合わせて造語を造ってキュヴェ名としています。自然派に対する批判など気にせず、自信を持って進め！といった思いが込められているのだとか。

この年は霜でほとんどのシュナンがやられて収穫量が非常に少なくなったが、とても凝縮したブドウ。2020 年 6 月、残糖 2 グラムでボトリング。フィルター無し。コラージュ無し。自生酵母のみ。