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ディジン[NV]マス・クトゥル(500ml)【フランス ラングドック 自然派 リキュール】

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【ディジン】
2016年のワインを2018年にアランビックで2回蒸留。蒸留液の中間部分だけを3回目の蒸留にかける。そしてジュニパ ーベリー、レモンの内皮、生姜を入れて4回目の蒸留。その後ステンレスタンクで6ヶ月間休ませることでアルコールを 馴染ませ、アルコールが40%になるまでミネラル分の低いルク山(ジェフ・クトゥルーによると加水に最も適した水) の天然水を加えて調整する。

ヒノキやモミの木などの針葉樹、ムスク、レモンやライムのような柑橘の香りがふわりと香り、木漏れ日の中で森林浴 をしているような想像を掻き立てます。また、ラムネの香りも仄かに感じられどことなく懐かしさを想わせます。時間 と手間をかけた製造工程により口当たりは柔らかく、アルコールを強く感じることはありません。

フィーヌがベースで ボタニカルを多く漬け込んでいないため、トニックなどで割るとこのジンのピュアな印象が半減してしまうように感じ ます。ストレートで軟水のチェイサーを添えて頂いたり、また、軟水を僅かに加えて頂いたり(1割弱や垂らす程度)、 純度の高い氷をひとかけら浮かべるなどして頂くと、まろやかさが引き立ちます。
ワイン名 ディジン /  Djinn
造り手 マス・クトゥル / Mas Coutelou
ヴィンテージ NV
容量 500ml
生産国 フランス
生産地 ラングドック
種類 リキュール(ジン)
品種 フィーヌ、ジュニパーベリー、レモン、生姜
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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