ピノ・ノワール[2019]バスケット・レンジ・ワイン【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【ピノ・ノワール】
Sholtoが過去に醸造したワインでは、最もクラシックでシリアスなスタイルとなりました。2003年に植えられた自社畑のRomane Contiクローンは僅か4畝。一切の農薬を拒絶してオーガニックに拘った栽培を貫いて来た一族の宝です。約50%の全房発酵。ステンレスタンクでの発酵後にバスケットプレス。10%を新樽使用してオーク熟成しています（その内半分が500ℓの古樽）。

ラズベリーやチェリーの果実味は当然なのですが、見事なのはアーシーな野性味。ラベンダーやセージといったハーブのニュアンスがあり、とてもクラシックな纏まりがあります。熟成の楽しみも大いに感じさせてくれます。