モツ[NV]コスタ・ディ・ラ【イタリア　ヴェネト　自然派　微発泡ワイン　オレンジ】

 マセラシオンありのイタリアの微発泡『コスタ・ディ・ラ』の「モツ」。「モツ」というネーミングがハイインパクトなのと、マセラシオンをしたオレンジの微発泡　＋　ＳＯ２無添加ということで人気となっているワインです！！

ヤギによる除木、糞による堆肥撒布などの有機的なアプローチを行い、ブドウ栽培にも自然農法を採用。

かつて存在した昔ながらのプロセッコそのもの。

コスタディラの作る伝統的なプロセッコを模したワインは、国際市場で

”パーティー・フィズ”

と化した大半の現在のプロセッコとは異なり、瓶内二次発酵で仕込まれます。

瓶内二次発酵を担った酵母（残糖ゼロ）は瓶底に沈殿し、プロセッコに更なるアロマを加える。

『コスタ・ディ・ラ』の哲学は、単に自然回帰することではなく、人間の営みと自然の関係を維持しつつ、ワインが不可欠な伝統食文化に留まることであり、彼らの言う「アルティコルトゥーラ※」という言葉に集約される。(輸入元資料より）

※アートクラフト、オートクチュール的な意味合い

濃いイエロー マンダリンオレンジや花の香り、程よいボリュム！！！

キャッチーでご機嫌な微発泡ワインです！！！

ステンレスタンク1次発酵（10hl, 天然酵母）マセレーション（2週間）瓶内２次発酵。ノンフィルター SO2無添加