ミネルヴォワ・ルージュ・ラグゼル[2019]ベンジャミン・タイヤンディエ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

破砕無しで除梗したサンソーをダイレクトプレスのシラーのジュースに12日間漬ける。シラーは醸し無しで全房ですぐプレスしたもの。ラグゼルは畑がある場所の地区名です。

❖商品詳細
品種: サンソー50％・シラー30％・カリニャン20％
畑の場所: –土壌: 粘土石灰・シスト
樹齢年: 20～40年
原産地呼称（AOC）: ミネルヴォワ
農法: ビオロジック
収穫量（hl/ha）: 50酵母: 自生酵母
SO2添加: 有り

❖熟成方法
カリニャンは全房でマセラションカルボニックを15日間。カルボニックを終えてプレスして、シラーサンソーのプレスとブレンド。ブレンドした後はスチールタンクで6カ月間の熟成。