グランド・ファレーズ[2021]ピエール・ゴワゼ【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【グランド・ファレーズ】
メルローから造る軽やかな赤のキュヴェ
Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:メルロー100%

醸造:ブドウは手摘みで収穫し、完全に除梗し、野生酵母のみでグラスファイバーのタンク で自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。マセレーションはアンフ ュージョンで5～8 日間。木製の古い手動式の垂直圧搾機でソフトに圧搾後、引き続きタ ンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。

SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に 必要最小限のみ添加。

2021 ヴィンテージは収穫日は10/16。総生産量2,350 本。アルコール度数は11.9 度。
2023 年12 月時点のSO2 トータルは10mg/l 以下の検出限界値。

味わい:もぎたてのブドウや砕いた岩、レーズン、クランベリー、ざくろなどの香り。柔らかくス ムーズな口中はとてもジューシーで、赤スグリのノートが感じられる。微かに胡椒のタッチ。フ ィニッシュには旨味とともにレッドベリーのニュアンスが余韻に残る。

キュヴェ名のGrande Falaise グランド・ファレーズとはフランス語で『大断崖』という意味です。 このキュヴェが造られるメルローが栽培されている区画は、地元のロッククライマーがPont Caf ポンカフェと呼ぶ35 メートルの大断崖の上に位置しているため、このように命名されまし た。ピエールはロッククライミングが趣味で、20 年ほど前にクライミングを始めたばかりの頃は、 この断崖の上にブドウ畑があることを知らずにクライミングをしていたそうです。



【湘南ワインセラーのコメント】
ＶＩＶＩＴさんより日本初上陸のワイン『ピエール・ゴワゼ』をご紹介させていただきます。

大変革の真っ只中にあるミュスカデ。

魚介類とピタリと寄り添うミネラル満載な白ワインとコクっとした赤ワイン！

この地で有名な『ランドロン』や『ド・ベル・ヴュー』に続く、新世代の若いドメーヌが次々と誕生しています。

その中の一人２０２１年がファーストヴィンテージとなった『ピエール・ゴワゼ』。

前職が、カメラマン兼ビデオディレクター！！
センスの高さがうかがえる新世代。
色々手ほどきをしてくれたのはランドロン夫妻。
魅力的な彼らの畑の８割を占めるのは、マッサルセレクション。

１９５０年代に植樹された６０年を超えるヴィエイユ・ヴィーニュのムロン・ド・ブルゴーニュ。彼の畑はとにかく樹齢の古い古木ばかり。

既に三ツ星のレジス・エ・ジャック・マルコンを始め、ナントやパリの若い星付きのレストランでサービスされて好評を博しています

白ワイン２種はムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ種）１００％

潮、海藻、ミネラルのニュアンスがあって、グレープフルーツやパイナップルの果実味とのコラボレーションが美味！

魚介類の食材とのマッチングに欠かせない塩味とミネラルが満載！

ロゼワインと赤ワインは共にメルロ１００％。
クランベリー、ザクロなどのジューシーさが◎。
フィニッシュには旨味とともにレッドベリーのニュアンスが余韻に残り美味しい！！