コルフォンド[NV]フラテッリ・コラーヴォ【イタリア ヴェネト 自然派 微発泡ワイン 白】
ノンフィルターの酵母っぽさとミネラル香に白桃のようなフルーティーさがMIXされフレッシュな清涼感
ボディ |
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味わい |
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【コルフォンド】
澱引きをせずにボトル詰めしたヴァルドッピアーデネの伝統的なプロセッコ
9月最終週に手摘みで収穫。ソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母で発酵。
翌年の春に澱引きをせずにノンフィルターで瓶詰めされ、残りの糖分により瓶内で再発酵を起こします。他のプロセッコよりもさらに亜硫酸を抑えて造られており、澱からの旨味と個性と合わさり、自然でドライな果実味が楽しめます。リリースしてから暫くは穏やかなフルーティー感が際立ちますが、瓶内での澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいになり、ドライなコクが強まります。
●グレラ90%、ビアンケッタ・トレヴィーゾ5%、ぺレーラ5%
澱由来の酵母感のあるミネラル香と白桃のようなフルーティーさが感じられます。穏やかで清涼感のある自然なアロマがやさしく広がります。彼らの中でも特にSo2が抑えられている為、非常に自然でスムーズな飲み心地が味わえます。瓶内での澱との接触を続ける事により、今後さらに複雑味を増していきます。
澱引きをせずにボトル詰めしたヴァルドッピアーデネの伝統的なプロセッコ
9月最終週に手摘みで収穫。ソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母で発酵。
翌年の春に澱引きをせずにノンフィルターで瓶詰めされ、残りの糖分により瓶内で再発酵を起こします。他のプロセッコよりもさらに亜硫酸を抑えて造られており、澱からの旨味と個性と合わさり、自然でドライな果実味が楽しめます。リリースしてから暫くは穏やかなフルーティー感が際立ちますが、瓶内での澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいになり、ドライなコクが強まります。
●グレラ90%、ビアンケッタ・トレヴィーゾ5%、ぺレーラ5%
澱由来の酵母感のあるミネラル香と白桃のようなフルーティーさが感じられます。穏やかで清涼感のある自然なアロマがやさしく広がります。彼らの中でも特にSo2が抑えられている為、非常に自然でスムーズな飲み心地が味わえます。瓶内での澱との接触を続ける事により、今後さらに複雑味を増していきます。
ワイン名 | コルフォンド |
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造り手 | フラテッリ・コラーヴォ |
ヴィンテージ | NV |
容量 | 750ml |
生産国 | イタリア |
生産地 | ヴェネト |
種類 | 微発泡ワイン 白 |
品種 | グレラ90%、ビアンケッタ・トレヴィーゾ5%、ぺレーラ5% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 |
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