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コルフォンド[NV]フラテッリ・コラーヴォ【イタリア ヴェネト 自然派 微発泡ワイン 白】

ノンフィルターの酵母っぽさとミネラル香に白桃のようなフルーティーさがMIXされフレッシュな清涼感

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ボディ
味わい
【コルフォンド】
澱引きをせずにボトル詰めしたヴァルドッピアーデネの伝統的なプロセッコ
​9月最終週に手摘みで収穫。ソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母で発酵。

翌年の春に澱引きをせずにノンフィルターで瓶詰めされ、残りの糖分により瓶内で再発酵を起こします。他のプロセッコよりもさらに亜硫酸を抑えて造られており、澱からの旨味と個性と合わさり、自然でドライな果実味が楽しめます。リリースしてから暫くは穏やかなフルーティー感が際立ちますが、瓶内での澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいになり、ドライなコクが強まります。

​ ●グレラ90%、ビアンケッタ・トレヴィーゾ5%、ぺレーラ5%

​澱由来の酵母感のあるミネラル香と白桃のようなフルーティーさが感じられます。穏やかで清涼感のある自然なアロマがやさしく広がります。​彼らの中でも特にSo2が抑えられている為、非常に自然でスムーズな飲み心地が味わえます。瓶内での澱との接触を続ける事により、今後さらに複雑味を増していきます。
ワイン名 コルフォンド
造り手 フラテッリ・コラーヴォ
ヴィンテージ NV
容量 750ml
生産国 イタリア
生産地 ヴェネト
種類 微発泡ワイン 白
品種 グレラ90%、ビアンケッタ・トレヴィーゾ5%、ぺレーラ5%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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