ビアンコ[2021]モンテ・セコンド（シルヴィオ・メッサーナ）【イタリア　トスカーナ　自然派　オレンジワイン】

【ビアンコ】
ヴィナイオータさんのトスカーナの『モンテセコンド』から造り手シルヴィオの個人名義で造るワイン（お買い得！）が入荷しました！

『モンテセコンド』の畑ではなく、キャンティとは別のエリアにある４軒の農家のブドウから造られ、エチケットに書かれている“sarf”はアラブ語で「交換」を意味する言葉。

農家がシルヴィオにブドウをもたらしてくれる代わりに、キャンティほど知名度のない地域に光を当てること、今まではブドウを買い叩かれていた農家にシルヴィオのような自然農法の意味(そうすることでできた健全なブドウを高く買い取る)。

そして工業的アプローチとは異なる手法で造られたワインの世間での愛され具合を実際に見てもらう事で、最終的には農家の人達にもナチュラルな造りのワインを志向してもらうことができれば、WIN-WINな交換となるのでは…という想いが込められています。

という、とても素敵な関係性から生まれたワイン！

「ビアンコ」はオレンジワイン。

ワイナリーからほど近い場所で有機農法を実践する農家から分けてもらったトレッビアーノを使用。

房ごとプレスし約１０日間のマセレーションの後に圧搾、セメントタンクで熟成、ボトリング時に極少量の酸化防止剤を使用。

濃い目のオレンジカラーで、アプリコット、桃の香りが混ざります！ スルスルと飲めて、果実味と酸味、程よいタンニンのバランスも◎オフフレーバーがなくて飲みやすいです！

２,８００円なんて嬉しすぎる価格設定です！