ネフェール[2022]ラロック・ダンタン【フランス　シュッド・ウェスト　白ワイン】

【ネフェール】
アペラション：Vin de France ヴァン・ド・フランス 白
栽培面積：1 ヘクタール 植樹比率：8600～9200 本/ヘクタール
土壌：キンメリッジ階の石灰砂利土壌
栽培：生物多様性とテロワールを尊重したビオロジックを創業時より実践。2022 年に認証を取得。今後完全なビオディナミに移行する予定。
ブレンド品種：ソーヴィニョン・ブラン51% 、ソーヴィニョン・グリ22%、ヴェルダネル13%、モーザック・ジョーヌ5%、モーザック・ローズ5%、モーザック・ヴェール4%

ドメーヌの畑に植樹したブドウ木は、全て他のドメーヌのセレクション・マッサルに由来するもの。ソーヴィニョン・ブランはフランソワ・コタとダグノーから、ソーヴィニョン・グリはマルマンデのエリアン・ダ・ローズから、モーザックとヴェルダネルはガイヤックのドメーヌ・プラジョルから譲り受けたもの。醸造：３～4 日違いで手摘みで収穫した異なる品種のブドウを全てアッサンブラージュして垂直式圧搾機でソフトにプレス。自然に清澄にさせた後、30%はステンレスタンクで、70%はジャック・セロスから譲り受けた古樽（容量228ℓと400ℓ）で、野生酵母のみで一緒に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造。SO2 は必要最小限のみ添加。引き続き、シュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。無濾過で瓶詰め。

2022 ヴィンテージの収穫日は9 月5～7 日。総生産量は3,260 本+マグナム200 本。2024年2 月時点のSO2 トータルは53mg/l。アルコール度数12.5 度。

ドメーヌによる2022 ヴィンテージのコメント：
冷涼だった2021 年とは対照的に、2022 年は熱波と干ばつが特徴的な年でした。ブドウの木がこのジェットコースターのような気候に適応するのは簡単ではありませんでしたが、病気の圧力は非常に低く、火傷を免れたブドウは素晴らしい健康状態でした。ワインにはキンメリジャンを思わせるねっとりとした口当たりと、2022 年が熱い年だったということを忘れさせてくれるいようなフレッシュ感があります。美しい香りの複雑さと豊かな口中、⾧い余韻が備わっています。

【湘南ワインセラーのコメント】
もぎたての桃やプラムの香り。 つるっと滑らかな飲み心地で、ミネラル由来の涼し気な口当たり。ピュア であまずっぱいアンズのような果実味があり、じゅわーっとした旨味とと もに美味しい後味がいつまでも続きます。