万力[2023]ドメーヌ・オヤマダ(1本＋他1本)合計2本セット(A)

ヴァンクールの輸入ワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】（各1本）
●万力[2023]ドメーヌ・オヤマダ（ロゼワイン）2,300円(税込2,530円)
◆ヴァンクール輸入のヴァンナチュール（税別5,350円以上のワイン）
※セットのワインは当店にてセレクトさせていただきます。


【万力】
色合いはオレンジがかかった金柑色。オレンジタルト、ジンジャー、干し柿、マンゴティー、クアントロ、コニャックの香り。前菜からも合わせやすそうな落ち着いたドライな味わい。醸しによる果皮のニュアンスとプティマンサンの果実味などのバランスが絶妙。

山梨市万力の南西向きの斜面につくられた段々畑。棚栽培で全て短梢で仕立てられており、3品種が1枚の畑に混植されている。BOW!白のデラウェアの畑である西山や蟹沢からほど近い位置に所在。

万力の単一畑のキュヴェ。棚の一枚の畑に短梢で仕立てられている、甲州、プティマンサン、シュナンブランを使用。2023 年はプティマンサン、シュナンブランに続き甲州も生育が良かった。シュナンブランが非常に大きな房をつけたが、割れてしまい手入れが大変だった。甲州は前年にベトが出たが順調に収量を増やしている。

仕込みはプティマンサンとシュナンブランを先に 1 週間 M C(マセラシオンカルボニック)した後、甲州を上から被せる形で追加の M C をしている。全体で約 4 週間の放置、発酵は約 6 週間続いた。2023 年は甲州が多かったので、一部は別タンクに仕込むことになった。本仕込みは蓋が閉まらない程収量に恵まれ、自重で沈んでから蓋を閉める程だった。

万力（まんりき）：山梨市万力。一文字短梢の棚仕立て。南西向きの斜面につくられた段々畑。BOW!白のデラウェアの畑である西山、蟹沢、相干場も属する万力エリアに位置し、2/3 が甲州で残りはプティマンサンとシュナンブランが混植されている。棚の骨組みだけで何も植えられていない状態で放置されていた畑を借り受け、2013 年頃に植えつけた。2017 年にやっと 1 樽分の収穫ができ、初仕込みを行った。