ブルゴーニュ・ブラン[2023]ガエル＆ジェローム・ムニエ【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【ガエル・ジェローム・ムニエ】
もともとプロのエノローグとして50社程度のドメーヌのコンサルティングに従事していたジェローム・ムニエ。2004年0.75haのブズロンの畑をフェルマージュによって賃借できる好機を得てぶどう栽培を開始しました。2007年に醸造所も購入し自社ビン詰めを開始。畑も少しずつ増やしていきました。
当時ピュリニー・モンラッシェ村にあったドメーヌ「マロスラヴァック・トレモー」で総責任者に就任して7年間にわたって職責を全うして2011年に完全独立を決意しました。

跡取りに恵まれなかった「マロスラヴァック・トレモー」のオーナーがそれまでの仕事ぶりへの感謝の気持ちを込めて同ドメーヌの全所有畑をジェロームにフェルマージュすることを決断。こうしてピュリニー・モンラッシェに「ガエル＆ジェローム・ムニエ」が誕生しました。

「なによりも、ミネラルを重視しています。」
「若いうちから美味しく飲めること。熟成させるとより一層美味しくなること。」
「素晴らしい料理とのマリアージュ。すべての鍵がミネラルにあります」

まずミッシェル・ベタンヌが注目しました。フランス・ミシュラン3つ星の「ラ・コート・サン・ジャック」をはじめとするレストランのソムリエたちが、それに続きました 。

【湘南ワインセラーのコメント】
新進気鋭のブルゴーニュ生産者『ガエル＆ジェローム・ムニエ』。まだまだ無名な生産者ですが、超、美味しいんです！そして、味わいのクオリティが驚くほど高い。