デダル[2022]ジャン・クアスターナ【フランス　ロワール　自然派 　赤ワイン】

【デダル】
砂質土壌で育つ樹齢35年のピノノワールを全房でグラスファイ バータンクでスミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、古樽 で熟成しました。紫ガーネット色、フレッシュな香りが拡がり、摘み たてイチゴやクランベリー、若葉のアロマを感じます。柔らかなア タックにジューシーな果実味と中程度のタンニン、程よい酸がバラ ンスを整えてくれます。

【湘南ワインセラーのコメント】
フランスのロワール地方から新世代『ジャン・クアスターナ』。

そう！『ジェレミー・クアスターナ』の弟のワインです。

お兄さんのジェレミーのワインは、デビューから、不安定さがあり、紆余曲 折ありましたが、

弟のジャンのワインは、

デビューヴィンテージの２０１８年がら、ふわっと好印象の液体で、相当良 いスタートを切りました。

今回の２０２２年も通常よりも１年長く寝かせているのですごく美味しい！！
しかも葡萄品種がピノ・ノワール１００％で３５００円！！

やや黒い果実の香りがとてもふくよかで口の中で広がるエキスはカシスを 煮詰めたような味わいで満足度を上げています！！

ガレージを改装したような小さな醸造所で、
ジェレミーとジャンがワインを造っています。
兄のジェレミーは、ぱっと見た感じは、やんちゃそうなイケメン。

弟ジャンは、明るいジェレミーとは違い、大人しく口数も少ないシャイで 思慮深いタイプ。

弟のジャンのワインは、綺麗な酸を残したマセラシオン発酵のナチュール テイストでキャッチーな味わいです。