ペネデス・クラシック・ペネデス・レゼルヴァ バルマ[2017]マス・ベルトラン【スペイン　自然派　スパークリングワイン　白】

【湘南ワインセラーのコメント】
スペイン自然派スパークリングの真髄

【マス・ベルトラン】

《クラシック・ペネデス・レゼルヴァ・バルマ 2017》

スペイン最強と称される自然派スパークリング「マス・ベルトラン」のバルマが、ついに久しぶりの入荷です。今回届いたのは、じっくりと8年の歳月をかけて熟成された2017年ヴィンテージ。

果実の恵みが大きかった“当たり年”のブドウを使用し、長期熟成により泡はきめ細かく、気圧の強さを感じさせないほどエレガントに溶け込んでいます。

グラスから立ちのぼるのは、ドライアップルや梨のコンポートを思わせる果実の香り。そこに熟成由来の複雑な旨みが重なり、余韻には塩気を帯びたミネラルが心地よく続いていきます。

さらに驚くべきは、その価格。
このクオリティで 3,500円 —— まさに破格といえる一本です。

実は、アメリカでの需要の高まりにより長期熟成のストックは次々と買い尽くされ、今後のリリースは2021年ヴィンテージ以降となるとのこと。つまり、今回の2017年は「長期瓶熟成バルマ」の最後のヴィンテージ。

通常のカヴァやクラシック・ペネデスの枠を超えた特別な存在、

この機会を逃すともう出会えないかもしれません。

【ペネデス・クラシック・ペネデス・レゼルヴァ バルマ】
色合いは透明感のある淡いレモン色。 ドライアップル、梨のコンポート、スズ ラン、青いアーモンドの香り。泡立ちは 細かく繊細で広がりがあり、透明感の ある塩気の詰まったエキスに線の細い 酸、滋味深いミネラルが溶け込む！ 

収穫日はマカベオが8月21日～25 日、チャレッロが8月24日～28日、パ レリャーダが9月1日とブドウが早熟 だった。
収量は62hL/haと豊作に恵ま れた。ドザージュ0 gの完全辛口。 2010年からDOカヴァからDOペネデ スに原産地呼称を変更。更に2014 年に厳格なDOクラッシック・ペネデス の認証を取得！BALMAとはスペイン 語で「洞穴」という意味。ガス圧は5気 圧。SO2は収穫時と一次発酵終了時 に合計25mg/L添加。ノンフィルター。