アルモニ・アン・セール[NV]ナカダ・パーク【フランス　シャンパーニュ　白　泡】

【湘南ワインセラーのコメント】
ブルゴーニュの「ルー・デュモン」を手がける仲田晃司氏が、ついに自身の名で挑んだＲＭシャンパンが入荷しました。


「シャンパンが大大大好きで、
　いつか自分の手で造りたいと思っていた」

その想いが現実となったのが、2020年。

2019年にわずか1.2ha、4区画を取得し、
ほとばしる情熱とともにスタートしたプロジェクトです。


造りは、まさに“仲田スタイル”。

・単一区画
・単一品種
・単一年
・樽発酵＆樽熟成
・ノンドゼ

さらに栽培では、シャンパーニュではほとんど行われていない

・除葉（エフイヤージュ）
・摘芽（エブルジョナージュ）

といったブルゴーニュ的手法を徹底。


目指すのは「ブルゴーニュの精神 × 日本人の味覚」

という、これまでにないシャンパンのかたちです。

そして2024年12月1日。
42ヶ月以上の瓶熟成を経て、
ファーストヴィンテージ2020がついにリリース。

さらに驚くべきはその評価。

世界最高峰のレストランランキング
「The World’s 50 Best Restaurants」で1位に輝いた

ミシュラン三つ星「Geranium」が試飲後、即採用。


そして今回ご紹介するのは2021年ヴィンテージ。
この年は霜や雹の被害により、収穫量が激減。

そのため、仲田さんが所有するすべての区画をブレンドし、
“たった1本”として仕上げた特別なキュヴェです。

言い換えれば、本来なら分かれてリリースされるはずだった個性が、
ひとつに凝縮された、唯一無二の一本。

入荷はごく僅かです。この機会、どうかお見逃しなく。

【アルモニ・アン・セール】
2021年は霜や雹によって収穫量が激減したため、仲田さんが所有するすべての区画（クルトロン村のリウ・ディ「レ・ゼヴァロン・ド・ドゥヴァン」、ジェ・シュル・セーヌ村のリウ・ディ「アンヴェルス・デ・クルベンヌ」、ヌーヴィル・シュル・セーヌ村のリウ・ディ「エルミタージュ」）のピノ・ノワールをブレンドしてこの一作としました。合計1.21ha。粘土石灰質土壌。
樹齢35年以上のVV。収量は17hl/ha。「ルー・デュモン」（ドメーヌ）で使用したシャサン社製の樽で発酵後、6ヶ月間熟成。18ヶ月間樽熟成させた2020年産のヴァン・ド・レゼルヴを50%ブレンド。36ヶ月間以上ビン熟成。ドザージュはゼロ。生産本数4700本の限定作品です。「ラベルに描かれた鳥は、畑の近くを流れるセーヌ川でよく見られるアオサギです。この鳥は古代エジプトで崇拝されていたフェニックスの由来となったベヌウとされていて、とても縁起が良い鳥ということで採用しました」。