コル・タマリエ

【湘南ワインセラーのコメント】
相模屋本店さんのイタリアの自然派ワイン『コル・タマリエ』。当店で爆発的な人気となっています『カーサ・ベルフィ』の様な爽やかかつナチュラル！！！さらに、果実味の厚みが増して、コクっとした中盤の満足度が高い！！柑橘果実が肉厚で　＋　ハチミツをちょっとトッピングの《天然微発泡ワイン》！！当店でもペティアン、ペットナットなど、各国の微発泡ワインを取り扱っていますが、ここまでド真中の味わいって、なかなか出会えません！！！それくらい、グルグル◎のパーフォクトな味でした！！

『コル・タマリエ』は、イタリアのヴェネト州で、微発泡ワインだけを造っている小さな生産者です。町で絵の修復業をしていたアルベルトが、父の残してくれた土地を開墾しブドウの樹を植えたところから始まりました。

「どうせやるなら自然な農業を」

という考えであったアルベルトは、独学で学び、化学薬品に頼らないブドウ造り、農園造りを志し 突き進む決意を固めます。そして、妻であるマルタとの出会います。 彼女もまた、医学を専攻しビオディナミやホメオパシーなど自然農法について、とても知識の深い人で、彼とブドウの樹に大きな影響を与えました。

畑では農薬や化学肥料は使用せず、堆肥も使用しません。ブドウ樹本来の生命力を高めて行きたいと考えています。9haある土地のうち、半分の4.5haをブドウ畑、残りの半分は自然のままに森や雑木林として、ブドウ畑を取り囲むように残されています。

主要品種であるグレラとその他の補助品種を栽培しているのですが、ブドウ品種によって区画を分けず、乱雑に品種を混ぜて栽培する事で、より自然な状態でブドウが育つという考え。収穫はこの地方、特にプロセッコの生産者の中ではかなり遅く１０月を待ち、全て手作業にて行います。

しっかりと成熟したグレラは高い糖度と素晴らしいアロマを持ち、その他の土着品種が 綺麗で芯の強い酸とミネラルを補い、更に混ぜる事で産まれる複雑な余韻は、まさにこの土地の素晴らしさそのもの！！ 自然酵母にて発酵。全ての段階でフィルターや清澄作業は行わず、酸化防止剤も一切使用しない。

２００３年に初収穫、２００７年からワインを造り始め、すぐにはリリースせず、６年の歳月をかけて納得のいくものが造れるようになって、２０１３年がファーストヴィンテージとなりました！この微発泡ワインだけで勝負するタマリエ！！彼らの土地の自然をそのまま感じれる、素晴らしい味わい！！