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モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

【湘南ワインセラーのコメント】
イタリアの修道院で造られている地酒『コエノビウム』の最新ヴィンテージが入荷してまいりました!!!!

果実の爽快さもありつつ、濁っていたり、ちょっとプチプチ発泡したりと、やや不安定な要素があって 《素朴》なワインとでも言いましょうか。。。特に、今回のヴィンテージは、修道女さんからのご報告によりますと、瓶内で若干の2次醗酵を起こしているそう!

私なんて、いいじゃん! いいじゃん! と思っていますが、ボトルによっては発泡していないそうですので、発泡を期待していて、プチプチ感が出なかった場合にはごめんなさい。

78人の修道女が住んでいる、ベネディクト修道会シトー派の修道院で造られる地酒のようなワイン!!!ワイン名の【コエノビウム】は、ラテン語で”修道院“という意味なのですが。葡萄栽培、醸造も、全て修道女が行っています。

畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法。二酸化硫黄もブドウ圧搾時に極少量加えるだけで、ボトリングの際には一切使用しません。温度管理も行わず醗酵、熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。

モンテファルコのワイナリー【パオロ・ベア】の当主の勧めで、それまで量り売りのみだったワインを一部ボトリングして販売することになった地酒のような存在!!もともとは現地の人しか飲めなかったワインですが、そのキュヴェの中でも、ボトル売り用には、より樹齢の高い樹の葡萄だけを厳選して使用。

グラスに注いだ外観は濁っています。マニアックな外観とは裏腹に、果実味たっぷりの厚みがあって、ボリュームがあり、フレッシュな酸味によって爽やかな気分になり、、大量の旨みに惚れ惚れする!!この価格の自然派ワインではなかなか出合えない満足感がたっぷり!!

そしてなんといっても素朴な地酒的な味わいが◎!!!!

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