クラウズ&フュールバーグ

【クラウズ・エステート】
2000年に休暇でこの地を訪れたオランダ人の夫婦が、雄大な南アフリカの地とワインにすっかり惚れ込み、ワイナリーを立ち上げました。ステレンボッシュの中心街より東へ7km程の景色の良い山の高台にあり、プール付きのリゾートホテルやレストランが併設されたリゾートワイナリーとして運営されています。醸造責任者として、天才醸造家として名を馳せている 「ラール・ワインズ」 の ドノヴァン・ラール氏を迎えており、エステート内にある自社畑からのブドウの他に、オーナー夫妻とドノヴァン氏のコネクトにより、優れた畑をもつ生産者からもブドウを購入し、自然に寄り添ったアプローチながらエレガントで洗練されたワイン造りを実施しています。


【フュールバーグ】
ステレンボッシュとフランシュックの境界にあるワイナリー。2010年より、銘醸造家として名を馳せているドノヴァン・ラール氏が栽培・醸造を手掛けています。畑面積は約8haで4万本ほどの生産量ですが、常に予約で完売です。自社畑はステレンボッシュの中でも稀な山間の標高の高い所にあるため、この地域には珍しく、冷涼感のある味わいに仕上がります。またSO2の使用も極限まで抑えているため、パワフルながらもエレガントで、果実味あふれる味わいに仕上がっています。