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ギウアーニ


素晴らしいコストパフォーマンスのオレンジワインを発見しました!!!!

ジョージアの『ギウアーニ』は、ジョージアワインの中でも、親しみやすい果実味が前面に出ているオレンジでストレートど真ん中の超・美味しいワインでした!!

オレンジカラーとゴールドカラーの中間、濁り具合も程良く、皮のニュアンンスも心地よい、大量の旨みをもった醸し系!!

ジョージアのおよそ7割のワインを生産するカヘティ地方の生産者『ギウアーニ』!!

設立年が分からない程、大昔からワイン造りに携わってきた歴史を持つ家族によって守られてきたワイナリーです。

4代前(1894年生まれ)が誕生した頃には庭に5つのクヴェヴリが転がっていたそうです。

現オーナーは、1965年生まれの Kakha Giuashvili(カハ・ギウアシュヴィリ)。

畑は出来るだけ自然な栽培方法で管理し、醸造段階ではプレス機を使用せず除梗・破砕したブドウを低温で醸し、それぞれのタンクやクヴェヴリで発酵熟成、酸化防止剤は控えめに添加という手法を取り入れています。

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