クリュニー

ヌーヴェルセレクションさんの新しい生産者『クリュニー』。

ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ社で修業をしたエドゥアルド・パパンが、

「醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を教え込まれました。私はＤＲＣしか知りませんので、基本的にはＤＲＣで教わったことをそのまま実践しています。」

「今のところ赤は１００％除梗していますが、今後は全房発酵も試していきたいと考えています。また、数年後を目途に、まずはビオロジック栽培への転換を予定しています」

と語っているようにＤＲＣでやっていた通りをそのまま実践してできたワインがすばらしい！！

精妙にして艶やか、修行元「ＤＲＣ」の名に恥じぬ、別格の完成度！！

２０１９年の「ジュヴレ・シャンベルタン・ＶＶ」はクラシカルで洗練されたエレガントなスタイルがすばらしい！！樹齢８０年の葡萄から生まれ、果実味の厚みがあり非常に複雑で硬質な骨格があります。

まだ無名である今だからこそチャンスです！

ブルゴーニュ愛好家の皆様が大好きな味わいです！！



ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に20世紀初頭より続くヴィニュロンの家系で、1959年に自社ビン詰めを開始した4代目ミッシェル・クリュニー、および1990年にドメーヌを継承した5代目エルヴェ・クリュニーによって、礎が築かれました。

2005年にエルヴェが他界し、レアとカミーユの2人の娘が継承。畑を大切に守りながら、10年間、ネゴシアンにぶどうを販売してきました。そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパンが、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。

姉妹の本格参画のもと、新生「ドメーヌ・クリュニー」が誕生しました。

ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた彼が、唯一の修行先に選んだのは、「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）」でした。