レ・シルフ[2017]ノティール【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【レ・シルフ】
17 年が初ヴィンテージとなるファビアンが地中海沿岸にテラス状 に拡がる畑のムールヴェードルと内陸の畑のグルナッシュをアッサンブラージュ、半分は除梗しプレス、ステンレスタンク発酵、木樽で7 ヶ月熟成SO2 無添加で瓶詰めしました。
ガーネットの外観、プラムや木の実の香りを感じます。カシスやプラムの旨味を纏う濃い味わいの奥にはクリアで綺麗なアフターが伸びやかに続きます。

【湘南ワインセラーのコメント】
南のブドウの凝縮感と高地ならではの心地良い酸を伴う冷涼感が絶妙のバランス。サンスフル（ＳＯ２無添加）仕上げによるピュアな余韻が見事で、ニューフェイスとは思わせない風格を感じます。とても優しくエレガントでしたたかなポテンシャルもあるのですが、それが見え隠 れしているピュアーな味わい。ふわっと軽く宙に浮くような、飛び跳ねるような、液体！！それでいて、薄っぺらくない、ふっくらとした果実があり、純粋な美味しさに引き込まれます！これは、ヤバイ新人さんの登場です（笑）

【ノティール】
インポーターさんが最初に彼のワインを飲んだ時に”ＹＯＹＯのワインみたいだ！”と思ったそうですが、抜きんでたワインの魅力があります！！私的には『ブロック・セラーズ』のクリスのセンスの高さに近いものを感じました！後からプロフィールを見ると、美術の学校を卒業した後、音楽家を目指し、１０年間音楽の世界にいたそうです！どうりでセンスが良いはずです（笑）