ゲオポニカ[2017]マノン【オーストラリア　自然派ワイン　白ワイン】

【ハイ・パラダイス】
古代ギリシャに編纂された農業書物の名前。農場での仕事や細部に渡る辞書の様な存在であり、それは家畜との共存や畑でのディテール、果てはガルムを始めとする発酵食品の作り方まで網羅したマスターピースでありました。

このワインはSavagnin/Chardonnayを30/70でブレンド。プレスした果汁をシンプルに古樽で寝かせただけなのですが、「畑でワインは既に完成しているんだよ」とひたむきに語るTimだから辿り着いたアイディアなのかも知れません。朝日の当たる斜面に植えられたブドウをそのまま使用した、大地の表現です。（インポーターさんからのメッセージ） （インポーターさんからのメッセージ）

現在、ブドウや野菜のケア、セラーでの追廻し以外にアシスタントを雇っていない『ルーシー・マルゴー』ですが、実質最後にそのポジションに居た男がます。「ティム・ウェバー」。彼の『マノン』を日本に紹介する為にインポーターさんは、３年間も待ち続けていました！

『マノン』は「ティム・ウェバー」と奥さんの「モニーク」が二人だけで作るクラフト。バスケット・レンジで、ようやく手に入れた傾斜のキツイ畑で僅かながらのボリュームを、二人の想いを込めて作られています。その余りにピュアな個性はきっと日本の豪州ナチュール愛好家の皆さんに溺愛されるのではないかと思います。

まさに、私たちが惚れ込んでいる豪州ナチュールの独特な創作性豊かなワインで、この新たなラインナップは久しぶりの衝撃となりました！！今後、豪州ナチュールの中でも、争奪戦の激しいワインになりそうですので飲むなら今のうちという感じがします！