カゼ・ビアンコ・ビアンコ[2018]アルベルト・アングイッソラ【イタリア　エミリア・ロマーニャ　自然派　白ワイン】

【カゼ・ビアンコ・ビアンコ】
オレンジワイン「カゼ・ビアンコ」が代表作である『アルベルト・アングイッソラ』から新しい白ワインがリリースされました。

名前を「カゼ・ビアンコ・ビアンコ」と言います(笑)

2018年から新たに土着白ブドウ品種の植わる区画を借りたアルベルト、

生産量も徐々に増え、ワイナリーが手狭になったこともあり、拡張工事をすることにしたのですが、収穫に間に合わず、畑近くのガレージで一部の白を醸造することに。

そのガレージに設備を諸々用意することができず、収穫後ブドウを即プレスし、一切皮ごとの醸し醗酵を行わない白を造りました。

タンクからの試飲であまりにも美味しくて、ヴィナイオータさんが全量を買うことに。

他のワイン同様に酸化防止剤も完全無添加、一切の濾過等もしていないですが、とてもクリーンで安定しています。