アリゴテ・スキン[2018]ソシエテ・アミ【フランス　ブルゴーニュ　自然派　マセラシオンワイン】

【アリゴテ・スキン】
ブーズロンの隣村Chassey le Campsの砂質粘土、東向きの畑で有機栽培された樹齢45年のぶどう。半分を除梗した粒の状態で10日間醸し、半分は即圧搾し発酵。6年樽にて10か月、澱引きもバトナージュもせず発酵熟成、清澄もフィルターにも掛けずSO2も加えず翌年の6月に瓶詰め。生産量僅か900本。