カベルネ・ソーヴィニヨン[2014]クロ・デ・レ・ソレレス【スペイン　カタルーニャ　自然派　赤ワイン】

【カベルネ・ソーヴィニヨン】
ペネデスのペイラ村、14年は乾燥していましたが8月に少し湿気があり適度な水分がブドウに反映されました。カベルネソーヴィニヨンを2週間醸し、フリーランジュースをステンレスタンクで発酵・熟成、その後木樽18 ヶ月熟成しました。

しっかり詰まったガーネット色、ジンジャーやカシスの香りにたっぷりのエキス感とシルキーなタンニン、心地良い凝縮感にたっぷりの熟成感を楽しめる逸品です。

9月中旬収穫／ 2週間醸し、フリーランジュースを 50hlのステンレスタンクで2週間発酵 ステンレスタンクで12 ヶ月熟成後 木樽へ移し18 ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2018年3月