アローム・メイデン[2018]ラ・ソルガ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【アローム・メイデン】
ガイヤックの粘土石灰質土壌。シラー 70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%。全房発酵のシ ラーに除梗しプレスしたソーヴィニヨン・ブランをアッサンブラージュ、キューブにて60日 のマセラシオン後、クヴェヴリ（甕）で10ヵ月熟 成、瓶熟成1年を経てリリース。

フュメ香、す みれの花の香り。スパイシー、深遠で複雑な 味わい。


【ソルガ】
アントニー・トルテュルは元々科学を専攻し、ワインとは無縁の生活を送っていました。2001年の科学肥料会社の爆破事件を機に科学の限界を感じ、自然を尊重する考えへ転向。南仏のいくつかのドメーヌで修行をし、醸造に関するプロフェッショナルな知識を得て、25歳の時にネゴシアンとして自身のワイナリーをスタートさせました。

自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を（シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）広く買い付けています。植えられている木は樹齢40年～110年の非常に古い樹齢ばかり。造られるキュヴェは29アイテム。各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造り。無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。