グランド・ペスティランス[2019]ラ・ソルガ【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【グランド・ペスティランス】
こちらも２年前の試飲会で“ほぼ”完売したキュヴェで、ソルガの造る赤で は軽めの仕上がり。

産地はラングドックの中でも銘醸で知られるフォジェールです！ サンソー60％、グルナッシュ、カリニャン。カブ ルロルのシスト土壌(南仏フォジェール)。サン ソーは全房発酵、60日間のアンフュージョン、 他の葡萄は45日間の発酵。ステンレスタンクに て1年熟成。

非常に複雑な香りで黒い果実、腐葉土、白胡椒、柑橘系の香り。丸みを帯びた フォジェールのテロワールが如実。余韻がとても長い！


【ソルガ】
アントニー・トルテュルは元々科学を専攻し、ワインとは無縁の生活を送っていました。2001年の科学肥料会社の爆破事件を機に科学の限界を感じ、自然を尊重する考えへ転向。南仏のいくつかのドメーヌで修行をし、醸造に関するプロフェッショナルな知識を得て、25歳の時にネゴシアンとして自身のワイナリーをスタートさせました。

自ら足を運び、厳選した15件の有機栽培農家から葡萄を（シャトー・ヌフ・デュ・パープやサンシニアン、ピック・サン・ルー、フォジェール、アルディッシュなどから）広く買い付けています。植えられている木は樹齢40年～110年の非常に古い樹齢ばかり。造られるキュヴェは29アイテム。各畑の収量も少なく、ほとんどが少量生産。彼の醸造哲学はオーセンティックなワイン、自然なワイン造り。無農薬、有機栽培の葡萄のみ、亜硫酸不添加もしくはほぼ不添加で醸造し、科学物質は皆無です。