クーム・ド・ロヤ・ルージュ[2020]マタッサ【フランス　ラングドック　赤ワイン】

【クーム・ド・ロヤ・ルージュ】
Grenache Noir/Grenache Gris/Macabeuのアンフォラによる混醸。例年通り1ヶ月以上続いた発酵、プレス後は8ヶ月のアンフォラ熟成をしています。フレッシュのラズベリーやクランベリー、チェリーのニュアンスがとても顕著で「トゥッティ フルッティ」という表現がピタリとハマります。抜栓後のアエレーション後はアーシーでコショウの様なスパイスが現れ、フレッシュ感だけでなく、一定の豊かさを感じさせる様なボールドな食感も楽しめます。この遅れてやって来る味わいは正にアンフォラ由来の旨味や個性であり、幅広い食事と併せて楽しめるジェネラスさを感じて頂ける筈です。