マコン・ヴェルジッソン[2019]フィリップ・グィヨネ【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【マコン・ヴェルジッソン】
２０１９年に設立されたばかりのミクロ・ドメーヌ『フィリップ・グィヨネ』。

グランクリュのような圧倒感があり非常に複雑で味わいの層が何層にもなって いるゴージャスさ、余韻にも味わいが迫ってきて、そのテクスチャを感じながら

「これは、とんでもないワインが輸入されてきたな...」

と動揺にも似た衝撃を受けました。

このワインを飲んで誰が「マコン・ヴェルジッソン」だと思うでしょうか？！

フィリップはワイン流通会社の株主でもあり常にワインを作りたいと思ってい ましたが、既存のドメーヌを購入するのはＮＧで、自分で０からドメーヌを造 りたいという夢を持っていました。

彼が見つけた土地は、長年にもわたる耕作放棄地だった区画。

１０００年以上前にブドウの木を植え始めた有名なクリュニー修道院の僧侶に よって開墾された風景でした。

場所は１級畑のすぐ横の標高の高い場所です。

耕作放棄地に植えた葡萄な為、まだまだ若木の葡萄。

なのに...このワインができるとは...信じられない！

エマニュエル・ギュイヨのアドバイスを受けながら、ビオディナミを実施。

マコンらしい、熟した柑橘系果実味（熟したグレープフルーツなど）トロピカル フルーツ（パッションフルーツ）バニラビーンズなどが広がり、酸は輪郭がはっ きりしていてシャープ。

更に『深い味わい、複雑性、旨味』長い余韻がマコンらしくない個性を表現し ます。樽香も非常に馴染んでいてバランスは完璧。

あまり低温でサービスするより、大ぶりのグラスでゆっくりと楽しんでいただ きたい逸品です。

この２０１９年ヴィンテージがファーストヴィンテージなのもまた信じがたい ことなのですが、

間違いなく、今後もフォローすべきブルゴーニュの新世代と言えます。