ペイサージュ・ディベール[2019]ラ・ソルガ【フランス　ラングドック　自然派　微発泡ワイン　白】

【ペイサージュ・ディベール】
モンペリエ南西約50km、マルセイヤンの粘土石灰質土壌。ユニ・ブラン（樹齢40年）100％。極めて軽いダイレクトプレス。デブルバージュ無し。月の状態を見計らって重力による瓶詰め、ノン・デゴルジュマン。石のミネラル、白い花、ヨード香、とても活気に満ちた爽快でクリーミーな細かい泡。余韻も長い。ソルガの進化を感じさせるスパークリングワインです。

ラ・ソルガが満を持してリリースした白のペティヤン・ナチュレル。葡萄品種とテロワールの特性なのか、豊富な果実味に酸とミネラルが見事に調和。微発泡ながらも、舌の上にしっかり旨味が載ってくる感じです。ガスが抜けても美味しいのでは？（その前に飲んでしまうと思いますが・・）